もはや説明不要の逸品であろう。世界中のコーヒー愛好家がゲイシャ種の一杯に焦がれる一方で、栽培が難しくあまりに生産性が低いために非常に貴重な品種となっており、価格の高騰はとどまるところをしらない。高価格のコーヒーが必ずしも美味しいわけではないというのは周知のところであるが、ことゲイシャ種においてそれはあてはまらない。特にパナマ産のゲイシャは幻想的と評されるほどに美味しい。

まず香りが豊潤だ。甘酸っぱい、大人の恋のような香りとでも言おうか。次にコーヒーを口に含むと、苦味、甘み、酸味の完璧な調和が深いコクに包まれて広がっていくのを感じる。ぜひブランデーのように舌の上で転がしてみてほしい。すべてが調和しながらも味覚のそれぞれに奥行きがあることに気づくだろう。ひとつひとつの味覚を捉えて感じるたびに、オーケストラを構成する楽器の音をひとつひとつ拾って聴くような愉しみがある。夜空の星々はそれぞれに音楽を発し、宇宙全体でハーモニーを奏でていると古代ギリシャ人は考えていたそうだが、ゲイシャ種のコーヒーを飲んでいると味覚が奏でる音楽のハーモニーもあるのではないかと思えてくる。

子どもの頃、大人の世界は嘘で塗り固められているように見えた。大人になり、その嘘の数々は思いやりから生まれているものだと知った。自己嫌悪に陥ることもある。苦い思いに打ちのめされることもある。それでも家族や仲間を守りながら精一杯誠実であろうとする素敵な大人たちへ、この味覚のハーモニーを贈りたい。酸いも甘いも知り、それらを味わうことができるようになった大人のためのコーヒーだ。